蒸酒设备？

一、蒸酒设备？

蒸饭机：使用蒸汽加热的方式将米蒸煮成饭并摊晾的设备，用金属材料制成。

蒸馏釜：使用蒸汽加热的方式进行蒸酒的设备，用金属材料制成。有卧式、立式，单釜或双釜等类型。

过汽筒：连接甑、蒸馏釜与冷却器的过汽导管。

冷却器：将蒸出的酒蒸气冷却成酒液的设备，用不锈钢等金属材料制成。

酒海：用藤条编制，以鸡蛋清等物质配成粘合剂，用白棉布、麻纸裱糊，再以菜油、蜂蜡涂抹内壁，干燥后用于贮酒的容器。

贮酒池：用混凝土建成，内壁涂食用级涂料，或贴以陶板、玻璃、瓷板、不锈钢等材料，用作贮酒的大型容器。

二、蒸酒设备配方大全？

1、原料的选择原料包括粮食、水、酒曲。

粮食要求无霉变，无受潮，新粮食，最好不用陈粮食,一定要清理干净粮食中的杂质。水质最好是矿化水，只有矿化水才能排除水细菌影响酒质的可能。

【酿酒技术】酿酒原料——粮食的选择

2、发酵器具的干净卫生，这一点比较严格。

酒曲是酿酒的灵魂，不同酒曲有着不同风味。传统与新工艺这两种酒曲的差异主要在于白酒酒曲里面的菌种酶活力强弱。

【酿酒酒曲】白酒酒曲

所以选择酶活力强的酒曲是酿酒选曲的关键。使用酒曲发酵需按标准比例进行，为了确保酒曲的酶活力，保存时做到防高温、防强光、防潮湿、防老鼠(新工艺酒曲主原料为小麦、秸秆等)。

置于发酵期间，酒曲里的其他成分也能对酒的风味产生影响。新工艺酒曲发酵酿制的酒的口味为全国大众口味，不单独针对某个地区某个人群，所以全国各地都可以使用这样的酒曲酿制白酒。

3、发酵期视发酵温度而定，一般周期为8-10天以上。

发酵期间记得搅拌，最好早、中、晚各一次搅拌，搅拌的目的是加快发酵时产生的二氧化碳排出，让更多氧气参与酒曲和淀粉的发酵，也为了让酒曲和淀粉更均匀的混合。

【酿酒技术】发酵期的管理

4、发酵期间注意卫生和温度。

卫生包含发酵室卫生、发酵容器卫生、搅拌密封工具卫生等;温度最好控制在20-30℃(28-30℃最佳)。冷就升温，热就降温，控温措施视个人情况而定。

5、蒸馏注意事项。

蒸馏时如果是直热式的加热设备，受热均匀，火力要求受热面积大火不要太硬。如果采用锅炉式的采用蒸汽隔水加热是最好的了。

6、关于冷却器。

尽量选择冷却塔相对高一点的，塔高的设备高沸点物质会回流到锅内。

7、接酒。

接酒“醉”佳的方法是"掐头去尾取中间"。

【酿酒技术】接酒方式——掐头去尾取中间

处理酒头酒尾有两种方法：一是将酒头酒尾放一起倒人蒸馏锅物料内一起蒸馏；

二是将酒头酒尾放在一起单独重新蒸馏。 第二种方法能得到60度以上的高度酒，这种酒可以做配制低度酒的酒基;也可和50度以下的酒兑制成50度以上的高度酒。

三、蒸酒设备价格

蒸酒设备价格：质量与性价比共同决定

蒸酒设备是酒类行业中不可或缺的重要设备之一。对于酒店、餐饮业主来说，选择一台高性价比的蒸酒设备至关重要。在当前市场上，蒸酒设备价格参差不齐，质量良莠不齐。来自不同品牌的蒸酒设备价格差异较大，那么我们如何选择价格合理、质量可靠的蒸酒设备呢？在本文中，我们将从价格因素、质量评估以及更为全面的性价比考量等方面为您进行详细分析和建议。

价格因素

蒸酒设备价格的差异主要由以下几个因素决定：

• 品牌影响：知名品牌的蒸酒设备通常具有更高的市场认可度和品质保证，因此价格相对较高。
• 设备规格：蒸酒设备的规格大小直接影响到其价格，大型设备通常价格更高。
• 材质选择：蒸酒设备的材质不同，对价格也有一定影响。高质量的不锈钢材料通常价格较高，但也更加耐用。
• 配置与功能：一些蒸酒设备配备了更高级的功能和配置，如智能控制系统、自动化操作等，这些附加功能也会增加设备的价格。

在选择蒸酒设备时，我们需要根据实际需求进行综合考虑。若预算充足并追求品质保证，不妨选择知名品牌的高端蒸酒设备。但对于一些需求相对简单的用户来说，性价比更高的中档产品可能更加合适。

质量评估

购买蒸酒设备时，除了价格因素外，质量也是我们必须重点考虑的因素之一。以下几个方面可供我们评估与选择：

• 设备材质：蒸酒设备的材质直接关系到其耐用性和食品安全性。不锈钢材质是目前市场上应用较广泛的选择，其耐腐蚀性能较好，易清洗，且符合食品卫生标准。
• 生产工艺：高品质的蒸酒设备在制造工艺上往往经历了严格的检验和认证。生产工艺上的精细程度往往直接影响到设备的质量和稳定性。
• 售后服务：选择一家有良好售后服务的供应商对于后期设备维护和问题排查十分重要。这将减少维修时间，保证设备的正常运行。

为了保证蒸酒设备的长期稳定运行和使用安全，建议购买前仔细了解相关品牌的质量和售后服务情况，选择可靠的供应商。

性价比考量

除了考虑蒸酒设备的价格和质量外，我们还需要综合评估设备的性价比。性价比是指在相同价位下，设备所提供的功能、品质、服务等方面的综合评价。

在选择蒸酒设备时，我们可以综合考虑以下几个因素：

• 品牌知名度：知名品牌通常具有良好的口碑和较高的品质保证，但价格也相对偏高。
• 设备配置：较高档次的蒸酒设备通常配备更多的高级功能，如智能控制系统、多种工作模式等，增加了设备的使用便捷性。
• 售后服务：供应商提供的售后服务和技术支持能够保证设备正常运行和及时解决问题，节省了后期维修成本和时间。
• 用户评价：查阅其他用户对该品牌或型号设备的评价，了解其使用体验和性能表现。

综合考虑以上因素，可以选择价格合理、质量可靠、服务完善的蒸酒设备，实现较高的性价比。

结论

蒸酒设备价格的确定需要综合考虑品牌影响、设备规格、材质选择以及配置与功能等因素。购买时需要注意设备质量的评估，包括材质、生产工艺以及售后服务等方面。同时，综合评估设备的性价比也是非常重要的。

选择一台价格合理、质量可靠、性价比较高的蒸酒设备将为酒店、餐饮业主带来诸多便利和效益。希望本文对您选购蒸酒设备提供了一些有益的参考，祝您在酒类行业的发展蒸蒸日上！

四、10斤小型蒸酒设备？

蒸饭机：使用蒸汽加热的方式将米蒸煮成饭并摊晾的设备，用金属材料制成。

蒸馏釜：使用蒸汽加热的方式进行蒸酒的设备，用金属材料制成。有卧式、立式，单釜或双釜等类型。

过汽筒：连接甑、蒸馏釜与冷却器的过汽导管。

冷却器：将蒸出的酒蒸气冷却成酒液的设备，用不锈钢等金属材料制成。

酒海：用藤条编制，以鸡蛋清等物质配成粘合剂，用白棉布、麻纸裱糊，再以菜油、蜂蜡涂抹内壁，干燥后用于贮酒的容器。

贮酒池：用混凝土建成，内壁涂食用级涂料，或贴以陶板、玻璃、瓷板、不锈钢等材料，用作贮酒的大型容器。

五、高压锅蒸酒设备自制？

高压锅蒸酒设备米酒自制方法：用泡制10天左右的大米，放入高压锅内，最好加装压力表0.5Mpa。

用压力锅做比较稀的饭，待凉到30度以下加做曲酒用的大曲10%，用乳酸或琥珀酸调PH5左右，盖盖发酵。保30度温度20~24小时，这时甜米酒已经做好了。盖盖移到冷藏（2~4度）一天以上酒是好喝的。

还可以移到19度左右地方继续发酵4~6天就能做很有酒劲的米酒（可以到15度酒度）。也要盖盖冷藏一天以上饮酒。

六、荆州哪里有卖蒸酒设备的？

荆州市公安县长江路与杨马灌渠路交叉路口往东北约100米

雅大公司是一家专门生产酿酒设备，酒曲，催陈机，异蛇酒等产品。 雅大酿酒设备酒曲具有出酒率高，节能等效果。 武汉分公司电话:027-86652580

希望以上回答对您有所帮助啊！如有疑问请再次咨询，

七、10斤小型蒸酒设备价格

蒸酒是传统的酿酒方式之一，也是一种温和且有效的方法，能够保留酒的天然风味和香气。对于那些想要自家酿造蒸酒的爱好者来说，选择一台合适的蒸酒设备至关重要。本文将介绍10斤小型蒸酒设备价格以及如何选择适合您的设备。

10斤小型蒸酒设备价格

蒸酒设备的价格因品牌、规格和功能而异。对于一个小型家庭酿酒爱好者来说，一台10斤小型蒸酒设备是个理想的选择。这样的设备适合小规模的生产和个人使用。

在市场上，10斤小型蒸酒设备的价格通常在500元至1500元之间。这个价格范围适用于大多数平均水平的蒸酒设备。当然，具体的价格还会受到材料质量、加工工艺和生产工艺等因素的影响。

酿酒设备的质量与价格是成正比的。因此，我们建议您选择一台质量可靠、性能稳定的设备。不要只看价格，而是要综合考虑设备的品牌声誉、售后服务和用户评价等因素。

选择适合您的小型蒸酒设备

在选择小型蒸酒设备时，有几个关键因素需要考虑。

1. 容量：10斤蒸酒设备适用于小规模的家庭酿酒，但您仍需要考虑自己的需求。如果您计划生产更多的酒，您可能需要考虑更大容量的设备。
2. 材料：蒸酒设备应该采用食品级不锈钢材料。这种材料耐腐蚀、易清洗，并且对蒸酒的卫生非常重要。
3. 加热方式：蒸酒设备有多种加热方式，包括电加热、燃气加热和间接蒸汽加热等。根据您的实际情况选择合适的加热方式。
4. 控制系统：一些高级蒸酒设备配备了先进的温控系统，可以自动控制蒸酒的温度和时间。这样可以确保酒的品质和稳定性。
5. 安全性：蒸酒设备应具备一定的安全保护措施，如过热保护、过载保护和压力保护等。

当您了解了这些关键因素后，您就可以根据自己的需求和预算进行选择了。如果您不确定哪种设备适合您，可以咨询专业的酿酒师或销售人员的建议。

小型蒸酒设备的优势

与传统的发酵方式相比，蒸酒设备具有许多优势。

• 时间短：蒸酒的时间相对较短，可以显著减少酿酒的周期。
• 操作简单：蒸酒设备通常配备了易于操作的控制系统，即使对于新手也很容易上手。
• 效果稳定：蒸酒设备可以控制酒的温度和时间，确保酒的效果和口感的稳定性。
• 节能环保：蒸酒设备的能源消耗相对较低，使用过程中不会产生环境污染。

无论您是新手还是有经验的酿酒爱好者，一台小型蒸酒设备都能为您提供方便、高效的酿酒体验。

总结

10斤小型蒸酒设备价格通常在500元至1500元之间，具体价格取决于品牌、规格和功能等因素。在选择适合您的设备时，需要考虑容量、材料、加热方式、控制系统和安全性等关键因素。

蒸酒设备相对于传统的发酵方式具有许多优势，如时间短、操作简单、效果稳定和节能环保等。

希望本文对您选择合适的小型蒸酒设备有所帮助！无论您是初学者还是有经验的酿酒爱好者，选择一台适合您的蒸酒设备，开启酿酒之旅吧！

八、干蒸酒设备好不好用？

干蒸酒设备的使用效果很好，可以快速实现干蒸酒的酿造。使用干蒸酒设备可以有效减少酿造环境的温度，快速将大量的原料变成酒，一次性可酿造几吨的酒，是一种非常普及的酿酒设备。

九、现在用的是木镇子的蒸酒设备，想换个蒸酒设备不知道用什么材质的设备比较好？

选购蒸酒设备一定要选8K304不锈钢材质的设备，现在中国食品监督局是禁止用铁材质和铝材质的材料来蒸酒，因为酒是带酸性和腐蚀性的会对铁材质和铝材质的蒸酒设备进行腐蚀这样的设备生产出来的酒和了是会对人体有害的，所以国家严厉禁止用铁材质和铝材质设备进行蒸酒工具，国家合法的蒸酒工具材质是8K304不锈钢材质，为什么要采用8K304不锈钢材质呢？应为8K304不锈钢有着耐酸耐碱耐2400度高温的良好特性。

十、酒类酿造设备：了解酿酒蒸酒设备及其应用

酿酒蒸酒设备的概述

酿酒蒸酒设备是在酿酒过程中必不可少的工具，它们被用于加热、蒸煮和蒸馏等阶段。这些设备可以分为各种类型，包括蒸馏装置、发酵罐和过滤器等。酿酒蒸酒设备主要由不锈钢或铜制成，以确保食品安全和良好的酿造效果。

蒸馏装置的功能与应用

蒸馏装置是酿酒蒸酒设备中重要的一部分，它用于将发酵液中的酒精和其他挥发性物质分离出来。蒸馏装置通常由锅、冷凝器和收集器等组成。在蒸馏过程中，发酵液被加热至汽化温度，然后通过冷凝器冷却并收集得到的蒸馏酒。

蒸馏装置广泛应用于各种酒类的酿造过程，例如威士忌、白兰地和伏特加等。不同类型的蒸馏装置可以产生不同口感和香气的酒，因此在酿酒过程中选择合适的蒸馏装置非常重要。

发酵罐的作用和种类

发酵罐是酿酒过程中备受关注的设备之一，它用于将酿造原料与酵母菌混合并进行发酵。发酵罐可以分为开放式和密闭式两种类型。开放式发酵罐通常用于传统的酿造过程，而密闭式发酵罐适用于一些特殊的酿造要求，如控制温度和氧气供给。

发酵罐通常使用不锈钢材料制成，以便清洁和消毒。此外，一些高端的发酵罐还配备了温度和湿度监控系统，以确保酿造过程的稳定性和质量。

过滤器的重要性和选择

过滤器在酿酒生产中发挥着关键的作用，它用于去除发酵液中的固体物质和悬浮物。过滤器可以分为压力式过滤器和引力式过滤器两种。压力式过滤器适用于大规模酿造，而引力式过滤器通常用于小型酿造厂和家庭酿酒。

选择适当的过滤器可以提高酿酒的效率和品质。过滤器的孔隙大小和材料选择会对酿造液的澄清程度和口感产生影响。因此，根据酿造需求选择合适的过滤器是非常重要的。

结语

了解酿酒蒸酒设备及其应用对于酒类生产和爱好者来说非常重要。各种类型的设备在酿酒过程中发挥不同的作用，包括蒸馏、发酵和过滤等。正确选择合适的设备可以帮助生产出口感和口味卓越的酒类产品。

感谢您阅读本文，希望本文能为您提供关于酿酒蒸酒设备的相关知识，以及在酿造过程中的选择和应用的指导。