豆腐石磨多久更换？

一、豆腐石磨多久更换？

不用更换，如果磨齿平了，请石匠重新打磨一下就可以了

二、石磨豆腐热量？

石磨豆腐的热量很低，每100克含有大约84大卡的热量。

豆腐含有丰富的优质蛋白质，还含有大豆卵磷脂，可以促进大脑的发育，健脑益智，还可以强身健体，提高机体免疫力。豆腐中还含有钙、铁、锌、铜、镁等微量元素，可以强壮骨骼，促进牙齿的生长，预防骨质疏松，可以补铁补血，改善气色，还可以增进食欲，调节肠胃功能

三、石磨豆腐是哪种豆腐？

石磨豆腐是将黄豆先在水中漫泡后，用统的石碾子将黄豆酱磨碎，耳经过过滤，烧开了后，用石膏点，后形成豆腐。

四、石磨豆腐蘸汁？

用料：黄豆 550g，酸浆 20g，红尖椒 1根，葱 1根，蒜 1瓣，香菜 1根，酱油 1大勺，醋 1茶匙。

石磨豆腐的做法步骤：

1.将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）。

2.加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆。

3.两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫。

4.按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟。点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右。

5.将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中，将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成。

6.压好的豆腐取出，切大块，将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎，将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可。

五、最早磨豆腐的石磨？

最早磨豆腐的工具是上下两大块月饼状青石块构成的，上边的石月饼中间是一个圆孔，泡好的黄豆可以漏到石磨中间，侧边也有个孔插上木棍往前推动磨盘就可以把石磨中间的豆瓣磨碎随着水里流出来。下面的那块月饼状石块中间有一个矮柱子是固定上面磨盘的叫磨脐，这就是最早用来磨豆腐的石磨。

六、豆腐石磨有什么讲究？

磨口冲着家里大门，这寓意着财源广进,丰衣足食。

七、石磨豆腐和卤水豆腐区别？

1、外观不一样。

　　取一块豆腐在散射光线下直接调查。石磨豆腐呈均匀的乳白色，有光泽。电磨比起传统石磨豆腐要白得多，并且比较无光泽；也可能内有水纹、气泡、纤细颗粒等

2、弹性不一样。

　　石磨豆腐用手按压能够感受到一定的弹性，并且软硬适度。电磨豆腐弹性不及石磨豆腐

3、滋味不一样

　　在常温下直接嗅闻其气味。石磨豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。电磨豆腐大豆的香味气味很淡。

　　石磨磨豆浆和能量的释放有关，石磨磨齿均匀运转速慢，能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触，在一定的化学作用下，能使让黄豆充沛释放蛋白质，石磨本身含有多种矿物质与大豆天然冲突，矿物质营养元素进入豆浆蛋白中，天然混合，浑然一体。

八、石磨豆腐与机器豆腐的区别？

机器豆腐乳比较均匀，手工豆腐好吃，味道口感也比较好。

手工干豆腐和机器干豆腐他口感永远不会一样 因为机器豆腐硬，做手工的，机器干豆腐不管做的怎么好也不如传统手工的销量快，大量做你必须选机器的，可是价格差了，卖不上价格。

石磨是纯天然的材质，磨齿均匀运转速度慢所磨制的豆类产品充分保留了豆类的本色及纯正香味，不仅豆制品含量高、营养成分多，而且粉质细腻，豆香浓郁，又保留了豆类产品所富含的多种微量元素.又避免了机器研磨生产中高温、高压造成的营养成分破坏。

九、石磨豆腐怎么吃最好？

煎着吃，煎制两面金黄，撒上葱花芝麻孜然粉，外焦里嫩非常美味。

石磨豆腐是由机械带动石磨精心碾压而成，不像纯机械生产的豆腐由于长时间高温而使豆腐中的蛋白质大量流失。并且石磨豆腐外观上块形完整，软硬适度，质地细嫩，无杂质，具有特殊香味，味道纯正清香。颜色白色中略带黄色，富有弹性，口感极佳。

十、家用小石磨怎样做豆腐？

材料准备：

1、优质黄豆浸泡一晚；

2、家用小型石磨一台；

3、豆腐箱一个；

4、干净纱布两张；

5、卤水一份，需要溶于水；卤水制作流程：1、优质黄豆浸泡一夜（12小时）；2、石磨浸泡清洗、纱布清洗、豆腐箱清洗备用；3、磨豆浆：转动中的石磨1）、每次进料黄豆8粒，清水少许；2）、石磨顺时针转动一圈进料；3）、然后石磨逆时针4—5圈磨碎；刚出锅的豆花4）、再顺时针缓慢转动出豆浆；4、豆浆煮沸，有豆香味即可；5、豆浆过滤；

6、低温加热过滤豆浆，卤水点制3－4次便可出现豆花；

7、将豆花盛装豆腐箱，边角塞严实，20公斤重物压制20分钟即可；