做大豆腐的全套设备？

一、做大豆腐的全套设备？

做豆腐的全套设备有粉碎机压干机

二、做大豆腐的方法技巧？

1、原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4~5小时，夏天2、5~3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克（每公斤黄豆用石膏20~30克）放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好（以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可）。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎

味。

三、怎么做大豆腐？

原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇5个，猪肉150克，葱段10克，姜末10克

调料：食用油、酱油、砂糖、葱油、淀粉、清汤各少许

制作方法：

1、豆腐和油豆腐都切成块，猪肉洗净切成片，草菇洗净后对切；

2、锅中放油烧热，下入姜末和肉片滑散，加入清汤烧沸，再下入草菇、油豆腐和豆腐，一起煮10分钟左右；

3、待菜熟后加调料调味，最后用淀粉勾芡，撒上葱段即可盛入碗中。

四、豆腐产业如何做大？

 1、市场调查。做生意前一定要对这个市场和行情有足够的了解，这样就需要自己去调查了解货源和市场行情，掌握这个市场的目前供给需求和行业前景等。

2、实地考察。一定要到实地去仔细考察好开店的各项条件，观察同行的店铺选址，货源，装修风格，经营模式，销量特点等，对店铺地址的租金，竞争度，人流量，消费水平人群，当地社会环境等。

3、资金管理。通过市场调查和实地考察，大概可以预算一下生意资金范围值，自己有多少，差多少，怎么解决差的，货源问题等，对资金各项开支有一定控制。

4、风险评估。做生意要前一定对自己做的资金数量确定，做生意需要的具体范围值内，对于准备做的生意有自己风险的估算等。

5、管理规划。按上面的步骤做好就可以开店铺了，需要对店铺有合理的管理，如货源怎么控制成本，货怎么摆放才合理，怎么吸引客户，才能增加销售额，店铺方向规划等。

6、物美价廉。现在卖假货的很多，卖假货，缺斤短两的人太多了，所以就需要你卖真货，货正量足，（人假我真）才显得珍贵，做出口碑。

7、了解顾客需求。做生意一定要了解顾客的需求和痛点，想办法去满足顾客的需求，解决客户痛点，为生意制造需求，扩大市场占有率。

8、接受新思维。要关注新闻潮流时事热点，有时候很火的一个小创意，如果出现在店里，也会带动顾客消费，把能用的各项渠道都用起来，开淘宝，做外卖，等

9、推出知名度。店铺可以通过做活动，在本地各大平台发布店发布特色广告，增加知名度，传播口碑，传播度做起来了就会好很多！

五、做大豆腐翻板的技巧

豆腐压成后立即下榨，使用刷洗干净的板套，做到翻板要快，放板要轻，揭包要稳，带套要准，移动要严，堆垛要慢，开始先多铺垛底，再下榨分别垛上，每垛不超过10板，夏季不超过8板。

翻板压榨成功以后，把包布的四个角拉出放在箱框外，取一个干净沥水板反盖在箱框上，两个人面对面抬起豆腐下面的沥水板，快速翻板，然后放下，取掉原先的沥水板、箱框，并且小心地揭去豆腐上的包布，用清水清洗豆腐表面。翻板的关键是速度要快，动作要稳，中间不能停顿，一气呵成。

六、怎样做大锅鲤鱼炖豆腐？

用料

豆腐 1块

盐 适量

料酒 适量

大蒜 4瓣

姜 4片

香菜 1把

豆芽 1把

生抽 3勺

老抽 2勺

番茄酱 2勺

韩式辣椒酱 1大勺

一个鱼尾巴 剁成块

做法步骤

步骤 1

用少许盐和料酒腌制鱼块，这里我用的花鲢鱼的尾巴，好大一条尾巴。

步骤 2

准备大葱，生姜，大蒜，辣椒！

步骤 3

多放点油把鱼块煎一下，煎的时候开大火，等定型了再翻面。

步骤 4

煎好的鱼块捞出来放在旁边，就着锅里的油炒配菜，炒出香味！

步骤 5

然后放生抽，老抽，韩式辣椒酱，番茄酱，加水，放豆腐一起咕嘟咕嘟。

步骤 6

煮到汤汁浓郁，如果没把握试试咸淡，再加盐调味，如果觉得够了就不要加盐了，毕竟百家百味，大家按自己的喜好来就好了，出锅前放豆芽和香菜一起煮。

步骤 7

最后上菜开吃！

七、如何做大肠炖豆腐？

1. 准备材料，洗净备用2. 油热，倒入姜蒜，辣椒爆香3. 豆腐切块放入4. 加点料酒，老抽，一点盐5. 加入清水6. 多炖一会7. 汤汁浓稠时，倒入大肠翻炒8. 再加红辣椒炒熟断生9. 再加一点糖，葱翻炒10. 装盘

八、怎么把豆腐生意做大？

说的很简单 做起来很难 ，，质量这个一定要过关 ，然后进军大型超市 ，最好是自己的店铺 ，，在加上可以在外面有自己的小型店铺 尤其是水豆腐这点 可以边做边销 这样市民很喜欢 ， 然后往各小区超市送，，饭店什么的 如果有人脉就送 没有的话 不考虑也可以 现在的大酒店也没多少豆腐菜

九、如何做大葱溜豆腐？

如果是那种干豆腐丝的话，我推荐搭配粗壮的山东大葱葱白，葱白切丝，比例上要比豆腐丝还要多一点，只放盐和香油调味就好了，花椒油也是可以的

十、如何做大型设备采购？

大型设备的采购是一个严谨的采购工作，不仅仅考虑单纯价格问题，要综合考虑使用成本。

首先：结合需求，确定具体的需求功能，功能和成本关联度较高，并不是功能越多越好，一定要适合企业未来一定时间的战略发展需求；

其次：供应商选择，要选择在行业内有成熟应用经验的企业，不能当做小白鼠试验品；

最后：价格需要做详细的拆分，包含售后使用成本、维修成本、升级成本。