如何制作豆腐干？

一、如何制作豆腐干？

没时间打字 我转的 凑合看吧 侵删

1，豆腐切成方厚片。厚度要均匀些。

2，用两个方平盘（为了受力均匀），也可以用砧板，我用两个烤盘，下层盘一定不能内凹，要保证压出的水能流出去。最底部还要加个大烤盘或者容器，因为豆腐会出水。

豆腐表面撒少许盐。在上层烤盘加上重物。将豆腐块压紧。

3，每隔1-2个小时，需要增加上层的重量，不能一下子压特别重，豆腐还没变韧，会一下子被压烂烂。

一边压，豆腐会慢慢变薄，底层烤盘也会收集不少水。

压的时间越久，豆干越干，口感越韧。

我大概压了6小时。

4，压好的豆干，略刷一点油。排入预热180度的烤箱，每一面烤约15-20分钟。

这样豆干表面会结成皮，入味也好吃。

这一步，也可以用煎的，煎的口感会稍微不一样，可以自己尝试哈~

5，之后放入卤汁里，卤制入味。卤汁煮开后，关火泡30-60分钟。

6，再次重复步骤4，将豆干表面烤干。

这一步骤之后，就是表面茶色的豆干了。

可以切片，炒吃，或者凉拌等。但是我自己更喜欢继续卤。

7，继续煮开卤汁，然后泡入味。泡1小时以上最好。我再卤汁里加了2勺辣椒粉，不吃辣可省略。

如果爱吃蜜汁，就可以酌情加多些冰糖。

8，卤好的豆干，如果不能全部吃完，可以冷藏一夜。自制豆制品尽快吃完比较好。

（注：拿来煮豆干的卤水，会容易变质，要单独保存，不要跟老卤水再混合一起哦）

二、在家如何自制豆腐干？

原来自制豆腐干那么简单，学会自己在家就能做，干净卫生又好吃。对于喜欢吃素的朋友来说，豆腐无疑是一种特别美味的食材，但是豆腐有一个缺点，那就是不好保存，有时候买回家一两天如果不处理就坏掉了，就算我们保存再好，放上几天也会坏的，这对于喜欢吃豆腐的人来说的确不是一个好消息，不过今天教大家一种保存豆腐不坏的好办法，那就是把豆腐做成豆腐干，豆腐干也算是传统豆制品了，吃起来不仅美味，而且还非常有营养，今天就给大家分享家庭自制五香卤豆干的做法，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

豆腐、清水、葱、蒜、生姜片、花椒、八角、香叶、小茴香、红尖椒、盐、冰糖、生抽、素蚝油、酱油

具体做法：

1.准备两块洗干净的豆腐，把豆腐全部切成薄厚均匀的片，豆腐切好后放在铺有笼布的蒸屉上，锅里烧水，水开后直接上锅蒸，大火蒸5-6分钟，豆腐蒸好后拿出来晾凉。

2.然后放在铺有纱布的透气的工具上面，一层铺好后，可以再铺一层，最后在上面压上重物，压5-6个小时。

3.豆腐压几个小时后拿出来，这个时候的豆腐压得非常的瓷实，从中间切成两半。

4.锅里倒入水，往里面加入葱、蒜、生姜片，再加入花椒、八角、香叶、小茴香、红尖椒，再加入盐调味，再加入几颗冰糖，加入生抽、素蚝油、少量的酱油，最后放入切好的豆腐搅一搅，盖上锅盖煮开后转最小火煮10分钟左右关火，然后在里面浸泡半个小时。

5.现在可以了，把豆腐捞出来，铺在透气的工具上面晾干水分。

6.豆腐现在已经晾好了，切开给大家看看，切好的豆腐干筋道有嚼劲，特别的入味好吃，可以凉拌着吃，也可以炒着吃，喜欢的朋友可以自己动手试试。

三、用液压机压液压机液压机会被压烂吗？

不会，在系统规定的压力内没有任何影响。

底座是放在液压机下横梁上的，请高度要超过液压机的最低行程，因为液压机有最低行程，超过最低行程会损坏液压机。

四、那种的豆腐干好吃？

在我的认知中，豆腐干就是常见的豆制品，时不时会有人挑着担子在大街小巷里叫卖，外观是片状，吃起来的味道就是有点辣也很有嚼劲；

一次在成都金牛区中海国际和朋友聚餐，意外看到一家叫“5味粮品”的小吃店在买泸州叙永的特色麻辣豆腐干，这个豆腐干完全颠覆了我对豆腐干这个词语的认知，请看下图：

像这样的小三角，外面裹着芝麻和辣椒，也有不辣口味的

吃起来的口感外酥里嫩，吃起来不会觉得很干，但是却又很酥脆，酥脆的只是表皮，里面的豆腐仍然很香嫩，麻辣味很足，关键是吃起来有一种特别的香味，应该是秘制的一种调料油的香味，一个接一个的吃，根本停不下来，常见的豆腐一般会有一点微苦，但是这个豆腐干一点苦味都没有

喜欢的朋友建议可以去尝试一下，他们家是新开的店，叫5味粮品，就在成都中海国际那边

五、液压机是什么工作原理？

液压机的原理是利用帕斯卡定律制成的利用液体压强传动的机械，种类很多。当然，用途也根据需要是多种多样的。如按传递压强的液体种类来分，有油压机和水压机两大类。

1、液压泵是液压系统的原动力，液压机的工作是靠泵的驱动力使液压油经过液压管路进入油缸/活塞。

2、油缸/活塞里有几组彼此配合的密封件，一步到位的密封都是不合的，但都起到密封的劝化，使液压油不流出。

3、工作最后经由过程单向阀使液压油在油箱循环使油缸/活塞循环做功。

基本原理是油泵把液压油输送到集成插装阀块，通过各个单向阀和溢流阀把液压油分配到油缸的上腔或者下腔，在高压油的作用下，使油缸进行运动。液压机是 利用液体来传递压力的设备。液体在密闭的容器中传递压力时是遵循帕斯卡定律。四柱液压机的液压传动系统由动力机构、控制机构、执行机构、辅助机构和工作介质组成。

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六、有哪些好吃的豆腐干？

平时比较喜欢吃豆腐干，仅从日常买到能吃到的一些豆腐干中推荐。

1.好巴食豆腐干

淘宝搜店铺徽记食品就能买到，推荐各种口味合起来的大包，近几年的口味有点做差了。

2.祖名豆干

最好吃的是零食散卖店卖的小包装的，有嚼劲，口味多。

3.沈师傅鸡蛋干

鸡蛋干比豆干更嫩透，吃过很多牌子，这个牌子不干涩，卤汁清亮不腻味，有很多口味，都可以买混装的尝试下。

另外还有婆婆嘴石磨豆干，金丝猴豆干，乡巴佬豆干，江浙这边流行的老爸豆腐干，有机会都可以尝尝。

我也一直找好吃的豆干，奈何吃来吃去总是市面上述几款，希望也能推荐到一些地方特产类得豆干，我喜欢吃起来嚼劲十足，嘴里不留苦都渣，感谢

七、液压机故障？

机子在开模时电机转动了，过了两秒才下行，这个可能是泄压时间。如果没泄压时间，回程时震动很大。

在下行时下接近开关灯亮了没停下来，也是多下行两秒左右才停下，这是回程压力大，惯性的作用，冲过接近开关。解决方法是把回程调小一点，或者把接近开关上调一点。

仅供参考，希望能帮到你。

八、液压机原理？

液压机的原理是一种以液体为工作介质，用来传递能量以实现各种工艺的机器。液压机除用于锻压成形外，也可用于矫正、压装、打包、压块和压板等。液压机包括水压机和油压机。以水基液体为工作介质的称为水压机,以油为工作介质的称为油压机。

九、液压机材质？

液压机（又名：油压机）是一种利用液体静压力以液体为工作介质，根据帕斯卡原理制成的用于传递能量来加工金属、塑料、橡胶、木材、粉末等制品的机械。

液压机一般由本机（主机）、动力系统及液压控制系统三部分组成。液压机分类有阀门液压机，液体液压机，工程液压机。

中文名

液压机

分类

阀门液压机、液体液压机、工程液压机

组成

主机、动力系统及液压控制系统

别名

油压机

原理

帕斯卡定律

用途

锻压成形

机器简介

液压机（又名：油压机）液压机是一种利用液体静压力来加工金属、塑料、橡胶、木材、粉末等制品的机械。它常用于压制工艺和压制成形工艺，如：锻压、冲压、冷挤、校直、弯曲、翻边、薄板拉深、粉末冶金、压装等等。

十、液压机结构？

液压机是由本机，动力系统，及液压控制系统三部分组成。