食用油化学浸出法？

一、食用油化学浸出法？

是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。 是国际上公认的最先进的生产工艺。

这种工艺的优点是出油率高，企业可以降低成本，对种子中其他成分（特别是蛋白质）的破坏小，是最广泛使用的食用油制作法。

但过程中可能会残留有害物质，如正己烷等，这些物质有致癌可能。

二、压榨食用油和浸出食用油的区别？

一、性质不同：浸出油是用浸出的植物油；压榨油经压榨的油。

二、原料不同：浸出油原料如：大豆、米糠等；压榨油原料；如：香精、花生油等。

三、加工方法不同：浸出油是抽提出来的；压榨油是挤压出来的。

四、加工工艺不同：浸出油是化学浸出；压榨油是物理压榨。

三、浸出法食用油的浸出溶剂一般用什么？

浸出法使用的溶剂油是国家定点生产的专用产品6号溶剂油。6号溶剂油不仅有很好的化学稳定性和热稳定性，更不会与油脂发生化学反应，对大豆油、花生油、菜籽油等也有很好的溶解能力。

6号溶剂油俗称“轻汽油”，但它根本不是燃料汽油，与汽油风马牛不相及。

四、食用油浸出与压榨哪个健康？

食用油的浸出和压榨都是从植物中提取油脂的方法，它们的健康性取决于多个因素。

浸出法是将植物材料浸泡在溶剂中，通过化学反应将油脂从植物中提取出来，然后通过蒸发溶剂的方法得到纯净的油脂。这种方法提取的油脂通常比较纯净，但是可能会残留一些溶剂，对健康有一定的风险。

压榨法是将植物材料压榨出油脂，这种方法不需要使用化学溶剂，因此提取的油脂相对比较天然，对健康的风险较小。但是，压榨法提取的油脂通常含有一定的杂质，需要经过一定的处理才能达到食用标准。

总的来说，从健康角度来看，压榨法提取的油脂相对更健康，但是需要注意选择质量好、生产工艺严格的压榨油。而浸出法提取的油脂虽然相对纯净，但是可能存在一定的风险，需要选择质量好、生产工艺严格的浸出油。

五、食用油:压榨好还是浸出好？

压榨的好

压榨法是采用纯物理压榨制油工艺，这种方法不涉及添加化学物质，保留了油料内的丰富营养，不含任何化学防腐抗氧化剂，保证产品的安全、纯正、营养、美味。但缺点是出油率低。“压榨油工艺”目前在国内基本用于高档油品。

浸出法可以将油料残渣中的残油降低至1%率以内。以大豆为例，浸出法比压榨法的出油率要高50%。他最大的特点就是出油率高、生产成本低，经济效益高。这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。

六、食用油浸出工艺分几级？

菜籽油每个等级对应的标准是不一样的，一共有四个等级，一级是最好的。

一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。 精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

其实无论是一级或是三级菜籽油，只要符合国家质量监督管理标准的，均可放心选择购买。大家只需要在选择中，购买最符合自己需求的、性价比最高的，便是最佳的菜籽油。

七、食用油没有标明压榨是浸出吗？

是的。

食用油的产出有两种方式，一种是压榨，一种是浸出。没有标明压榨方式，就是浸出。

压榨油比较安全,因为是采用传统压榨工艺,并且不含有任何化学添加剂,而浸出油是要经过脱臭等多重工序,里面是含有化学添加剂的,目前国家规定只要压榨油和浸出油质量合格都可以吃。

八、哪些国家采用浸出食用油工艺？

浸出法是目前国际上通行的食用油提取方法，优点是出油率高，欧、美、日这些国家基本都采用这种方法。

比如日本最大的食用油生产企业日清公司，他们在日本本土生产和销售的龙头产品日清色拉油(其实就是大豆油)也是浸出的，欧美常用的芥花籽油也是用这样工艺，只要按照标准执行来生产，其产品是不会有任何危害的，浸出工艺主要是用于出油率比较低的农作物。很多人觉得压榨就是没经过任何化学加工，其实这是大错特错的。工厂里压榨出来的油是毛油，这种油是不能食用的，必须要经过脱色，脱胶，脱味处理。这些后期加工都需要使用到化工原材料。

九、食用油是压榨好还是浸出好？

加工工艺不同压榨油的加工工艺是“物理压榨法”

而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。

营养成分不同

压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点；

浸出油是无色、无味的，经加工后部分营养成份被破坏或去除。

原料的要求不同

以花生油为例，“机榨油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了原汁原味，所以对花生原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨，饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨油的价格相对偏高。

目前，我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中，80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。普通压榨生产的食用油要比浸出生产的食用油价格高30%左右，一般只在大超市销售，在小超市很难找到。按照国家食用油的相关标准，均要求在标签上标注出“压榨”或“浸出”，以方便消费者选用。

十、食用油压榨好还是浸出好？

无论是浸出油还是压榨油,只要符合我国食用油的质量标准和卫生标准,都是优质安全的食用油。 食品科学与工程专业人士指出,对大部分油料来说只要是正规的食用油都是好的